|
|
Oosterse Boerenkool Met Huttenkase
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
750 gram aardappelen, 500 gram schoongemaakte boerenkool, 1 ui, 100 gram cashewnoten, 1 eetlepel azijn, 200 gram huttenkase, 40 gram geraspte kaas, paar amsterdamse uitjes of zilveruitjes, tauge, ketjap manis, rode of gele paprika, zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd ze in vieren. Breng de aardappelen met een laagje water, de boerenkool en wat zout aan de kook. Leg de deksel op de pan en zet het vuur iets lager. Kook het geheel in 25 minuten gaar. Giet het vocht van de boerenkool af en stamp de aardappelen en de boerenkool fijn.
Bak de ui in olijfolie. Voeg tauge, paprika en cashewnoten toe tot het geheel zacht is.
Schep de boerenkool in een vuurvaste schaal, daarover de laag groenten, vervolgens de zilvceruitjes en huttenkase en tenslotte de geraspte kaas. Laat het gerecht in de oven (200 graden) goudbruin worden (ongeveer 20 minuten).
|
|
|